Sosul tahini este un sos cremos și aromat, care este de obicei nelipsit din bucătăria orientală și nu numai. Obținut din semințe de susan măcinate fin și îmbogățit cu suc de lămâie, usturoi și condimente exotice, sosul tahini adaugă o notă de savoare multor preparate.

Indiferent dacă îl folosești ca un dip pentru crudități sau falafel, sau ca un sos peste legume la cuptor sau salate proaspete, sosul tahini aduce o explozie de savoare în fiecare preparat.

Ingrediente:

• 120 g tahini
• 60 ml apă, sau mai multă pentru o consistență mai subțire
• 60 ml suc de lămâie, de la aproximativ 2 lămâi proaspăt stoarse
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• ½ linguriță de sare
• ¼ linguriță de chimion

Mod de preparare:

1. Adaugă tahini, apa, sucul de lămâie, usturoiul, sarea și chimionul într-un castron. Apoi amestecă până când obții o consistență cremoasă. La început, s-ar putea să pară puțin separat, dar continuă să amesteci până devine cremos. Alternativ, poți amesteca toate ingredientele cu ajutorul unui blender.
2. Gustă sosul tahini și potrivește-l după gust, înainte de a-l servi.