Mâncărica de mazăre îmi amintește de copilărie, când mama cultiva mazăre în grădină și, venind vremea culesului ei, o aduna pe toată în curte și ne dădea de lucru. Ne dădea foarte mult de lucru. Așa am aflat și eu câtă muncă e necesară pentru câteva punguțe de mazăre pe care mama le punea la congelator. Trecând prin acest proces, am învățat să prețuiesc această mică legumă și mâncarea de mazăre e una dintre preferatele mele pentru că mama o gătea mereu, se prepară rapid și este sățioasă.

Ingrediente:

• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 păstârnac
• 1 ardei rosu
• o bucată de țelină
• 700g mazăre (eu am folosit mazăre în conservă marca Olympia)
• 3 cartofi
• 1-2 linguri de roșii (bulion), după gust
• 3 linguri ulei
• marar proaspat
• sare
• piper

Mod de preparare:

1. Se toacă ceapa, morcovul, păstârnacul, ardeiul și țelina. Într-o tigaie se pun 3 linguri de ulei, se lasă la incins și se adaugă ceapa. Se călește ceapa aproximativ 1 minut, până devine ușor sticloasă, apoi se adaugă morcovul, păsârnacul, ardeiul și țelina și se călesc împreună 3-4 minute.
2. Se curăță între timp cartofii, se taie cubulețe și se adaugă și ei peste zarzavat, apoi se toarnă aproximativ 1l de apă, se potrivește de sare și se lasă la fiert pentru 20 minute.
3. După 20 de minute se adaugă mazărea din conservă, după ce s-a scurs de lichidul în exces și se mai lasă să fiarbă 10 minute.
4. Se adaugă apoi 1-2 linguri de bulion, se potrivește de sare din nou și se adaugă puțin piper.
5. La final se adaugă mararul tocat și se ia de pe foc.