Etichetă: retete de post
-
Ciuperci shiitake la cuptor cu usturoi
Descoperă cum să gătești ciuperci shiitake la cuptor, fragede și aromate, perfecte ca garnitură sănătoasă sau aperitiv rapid.
-
Supă cremă de praz și cartofi
Crescând pe lângă București, prazul nu a fost prezent deloc în bucătăria noastră și cred că nu îl înțeleg în profunzime nici acum (este ceapă? este usturoi? Google zice că e înrudit cu amandouă). Dacă mă pui repede să îi spun pe nume, mai întâi îmi vine în minte denumirea sa în engleză, leek, și…
-
Guacamole – Ce este, ce conține și rețeta originală mexicană
Guacamole este unul dintre cele mai iubite preparate mexicane, apreciat pentru gustul său proaspăt, textura cremoasă și versatilitate. Este deseori inclus la mese festive sau ca gustare rapidă și sănătoasă. Mai jos am scris puțin despre ce este guacamole, ce conține, ce gust are și cum să îl prepari pas cu pas după rețeta originală.…
-
Cum să prepari crutoane crocante în 5 minute
Ultima dată când am cumpărat o pungă de crutoane am servit câteva împreună cu supa cremă pe care o gătisem și pe restul le-am uitat pe undeva prin dulap, unde le-am găsit câteva luni mai târziu, fără gust și moi de la umiditate. Așa că de data aceasta n am mai cumpărat o pungă de…
-
Supă cremă de ardei copți
Când frigul își face simțită prezența și ziua se scurtează, parcă nimic nu e mai potrivit decât o farfurie aburindă de supă care să te încălzească. Supa cremă de ardei copți a fost pentru mine o descoperire întâmplătoare într-un restaurant. Mi-a plăcut atât de mult încât am rugat chelnerul să întrebe bucătarul dacă îmi poate…
-
Sos Chimichurri
Chimichurri, un sos vibrant și aromat, este un element fundamental al bucătăriei argentiene și uruguayene. Originar din Argentina, acest sos își are rădăcinile în cultura gauchilor, sau păstori argentinieni, și este considerat un condiment clasic al gratarelor sud-americane. Sosul chimichurri se pregătește rapid și simplu. Combinația de ulei de măsline, oțet de vin roșu, pătrunjel…
-
Sos tahini (sau sos de susan)
Sosul tahini este un sos cremos și aromat, care este de obicei nelipsit din bucătăria orientală și nu numai. Obținut din semințe de susan măcinate fin și îmbogățit cu suc de lămâie, usturoi și condimente exotice, sosul tahini adaugă o notă de savoare multor preparate. Indiferent dacă îl folosești ca un dip pentru crudități sau…
-
Rețetă falafel (sau chiftele de năut)
Originar din Orientul Mijlociu, falafelul (sau chifteaua de năut) este un fel de mâncare inventat în regiunea Levantului, iar legendele spun că acesta ar fi fost savurat încă din antichitate. Apreciat pentru bogăția sa de arome și texturi, falafelul s-a transformat într-un adevărat simbol al bucătăriilor vegetariene din întreaga lume. Ceea ce face falafelul atât…
-
Varză kale cu usturoi – rețetă rapidă
Kale este o varietate de varză cu frunze verzi și bogate în nutrienți. De-a lungul anilor, kale a câștigat popularitate datorită conținutului său bogat în vitamine, minerale și antioxidanți. Considerată un superaliment, varza kale a devenit o opțiune preferată în bucătărie pentru rețete sănătoase, fiind folosită în diverse combinații, cum ar fi și aceasta, aducând…
-
Ciorbă de pleurotus cu smântână
Guilty as charged: iubesc supele, ciorbele, borșurile și orice înseamnă fiertură delicioasă de legume. Iar această ciorbă de burtă falsă cu ciuperci pleurotus nu face exceptie. Este o ciorbă de burtă reinterpretată în manieră vegetariană, cu smântână, usturoi și oțet, pe care am gustat-o prima dată într-unul dintre restaurantele Stradale din București. Îmi amintesc că…
Laura Nicolae 