Călătorii, reflecții și descoperiri gastronomice
Un loc în care povestesc despre lucrurile întâlnite, gândite sau gătite.
Cele mai recente postări
-
Ciorbă de pește scandinavă (fiskesuppe)
Finlanda, Helsinki. Piața de lângă Marea Baltică care miroase minunat și unde, în ziua ploioasă de octombrie în care am vizitat-o, am găsit o atmosferă caldă și îmbietoare. Ne-am plimbat printre standurile frumos aranjate căutând ceva autentic de mâncare până am dat de un ceaun mare și aburind, în fața căruia scria Fiskesuppe. Ce putea
-
Supă cremă de ardei copți
Când frigul își face simțită prezența și ziua se scurtează, parcă nimic nu e mai potrivit decât o farfurie aburindă de supă care să te încălzească. Supa cremă de ardei copți a fost pentru mine o descoperire întâmplătoare într-un restaurant. Mi-a plăcut atât de mult încât am rugat chelnerul să întrebe bucătarul dacă îmi poate
-
Cum să faci pesto de busuioc autentic acasă
Dacă iubești aromele mediteraneene, atunci pesto-ul de busuioc este un sos pe care trebuie să-l încerci. Originar din Genova, Liguria, acest sos este perfect pentru paste, bruschete, salate sau chiar ca marinadă pentru carne și pește. Secretul unui pesto reușit stă în busuiocul proaspăt, uleiul de măsline de calitate și brânza italiană maturată. De ce
-
Vara cu grădina
Există un trend pe rețelele de socializare care cred că a apărut chiar anul acesta și cu care m-am identificat în totalitate, și anume filmulețele acelea cu mileniali care sar peste criza vârstei mijlocii direct la anii de bunicuță, cu pâine coaptă și grădină de zarzavaturi. Propria mea pâine nu am copt încă (mai puțin
-
O săptămână în Tallin și în Helsinki
Am ajuns, în cele din urmă, și în Estonia, care a completat piesa lipsă din țările baltice. Și ce bine a fost că am lăsat-o la urmă, pentru că mi s-a părut cea mai frumoasă dintre cele trei țări. Am aterizat în Tallinn într-o sâmbătă dimineață și ne-am îndreptat către cazarea noastră într-o casă pescărească,
-
Negresă cu sfeclă
Vara aceasta am plantat pentru prima dată sfeclă în grădină și am aflat cu această ocazie că sfecla este o plantă foarte nepretențioasă, care crește rapid și mult. Așa că, având o recoltă bogată, m-am găsit în situația de a o integra în cât mai multe rețete iar preferata mea a fost această negresă cu
Laura Nicolae 