Această supă se prepară foarte rapid și este foarte sățioasă. E perfectă pentru o masă de prânz sau pentru cină și te va scuti de întrebarea ”ce mănânc azi” pentru cel puțin 2-3 zile.

Ingrediente:

• 500g linte roșie
• un sfert de țelină
• o jumătate de păstârnac
• 2 morcovi
• un ardei gras
• o ceapă
• o jumătate de praz (opțional)
• 150g de roșii cubulețe la conservă
• pătrunjel
• 1 linguriță de chimen
• 1 linguriță boia dulce
• 1 linguriță de chimion
• 3 frunze de dafin
• piper și sare după gust
• 3 linguri ulei

Mod de preparare:

Se curăță, se spală și se toacă ceapa, țelina, păstârnacul, morcovii, ardeiul și prazul, apoi se călesc cu puțin ulei aproximativ 3 minute (dacă nu se dorește să se folosească ulei, se pot căli și cu 5-6 linguri de apă).

Se spală lintea și se adaugă peste legume, apoi se acoperă cu aproximativ 3l de apă.

Se îndepărtează spuma care va începe să se formeze odată ce supa începe să fiarbă.

Odată ce a început să fiarbă și spuma a fost îndepărtată, se adaugă boiaua, chimionul, chimenul, frunzele de dafin și se potrivește de sare și piper.

Se lasă să fiarbă 20-25 de minute, apoi se adaugă roșiile cuburi din conservă (cam 5 linguri).

Se mai lasă să fiarbă 5 minute și la final se adaugă pătrunjelul tocat și se ia de pe foc.